Bagel Coffee & Story: Chceme aj mimo Bratislavu

Po Naglreiteri a Cofeeshop Company máme pre vás krátky rozhovor aj s manažérkou siete Bagel & Coffee Story Sylviou Dúbravikovou.

Výborná slovenská sieť, husto zastúpená len v centre Bratislavy, verí v expanziu mimo hlavného mesta, no nehovorí nič bližšie.

Aj tentoraz pôjdeme low-costovou cestou, bez diakritiky.

Preco slovo Story v nazve? Stretli sme sa viackrat s otaznikom ludi nad tymto nazvom.

Story ako pribeh. Preto, lebo sa podielame pribehu ci uz o kave alebo bagloch. Aj jedno aj druhe si vlastnorucne vyrabame a tym si ho aj piseme. Ci uz vyber surovin, alebo krajinu, odkial sa nan dovazaju ingrediencie. Az po jeho hotovu formu.

Kto je autorom konceptu? Posobi velmi kozmopolitne napriek tomu, ze je slovensky a je daleko nad standardom inych slovenskych pokusov.

Autorom konceptu je Slovak – velmi vsimavy, zcestovany a openminded clovek. Mozno aj preto kozmopolitny a daleko nad standardom.

Z pobočky na Obchodnej neustále odpadávalo červené "&". V Story to však neznamená, že to nechajú tak. Vždy ho nalepili späť.

Ohlasovali ste franchisingovu prilezitost do Nitry. Preco z toho nakoniec nic nie je?

Nitra bola velkou vyzvou a velmi sme sa tesili, ale podmienky neboli pre druhu stranu prijatelne.

Existuje moznost rastu aj mimo Bratislavy?

Urcite rast existuje a verime v to, ze aj pride.

Ste spokojni s prevadzkou Bank +  Coffee? Predajna je mala, nepresvetlena, ma kratke otvaracie hodiny, chladiace boxy su casto poloprazdne.

Bank + Coffee koncept ma krasnu myslienku a velmi sa mi paci. Avsak nemyslim si, ze je velmi pochopeny z pohladu klienta.  Len male percento ludi iducich do banky ide aj na kavu. Nasu klientelu tvoria skor ludia, ktori nas maju blizsie, jednoducho po ceste. A ano s tym dodatkom z Vasej strany suhlasim, avsak kompromis sa musel najst z oboch stran.

Preco v novych prevadzkach – napr. na Hlavnom, neakcentujete moznost combo ponuky? Nechcete pred turistami hovorit o moznosti vyhodnejsich menu?

Hlavne namestie nema ine menu ako ostatne prevadzky len v jednom z listkov je moznost comba z dovodu nedostatku miesta vynechana. Urcite turistov nezneuzivame a nic netajime! Prave naopak.

Vernostny system je vo vseobecnosti skor tajomstvom pre vernych navstevnikov, nikde o nom nie je zmienka. Preco?

Vernostny program je urcite pre vsetkych! Ak je malo propagovany, tak to okamzite napravam!

Reklamy

Jedna myšlienka na “Bagel Coffee & Story: Chceme aj mimo Bratislavu

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s