Niektorým to nevyšlo

Aj na slovenský trh si postupne nachádzajú cestu siete reštaurácií s rýchlym občerstvením. Nie všetky naň však zaútočili úspešne. S dlhým nosom odišlo viacero z nich, či už kvôli premršteným podnikateľským očakávaniam či preceneniu sily trhu a kúpyschopnosti obyvateľstva. Niektorí stále živoria.

1. ChicknChips

V zahraničných vzoroch sa v roku 1997 vzhliadol čisto slovenský reťazec pod názvom ChicknChips. Základom jeho ponuky boli grilované či vyprážané kuracie špeciality a hranolčeky či bagety. Prvú prevádzku otvorila rovnomenná firma v apríli v Bratislave na Štúrovej ulici v známej Luxorke, neskôr nasledovali pobočky v Trenčíne a Žiline.

O reštaurácii v hlavnom meste musel vedieť zaručene každý, kto prechádzal Štúrovou ulicou. Prevádzka bola známa intenzívnym „smradením“ vďaka odvetrávaniu z kuchyne nasmerovanému na okoloidúcich chodcov. Lákavé to veľmi nebolo.

Slováci svoj vlastný fast-food nepodržali. Pre nerentabilnosť boli jednotlivé prevádzky postupne rušené, ako posledná zatvorila svoje brány bratislavská 21. septembra 1998.

„Od roku 1996, keď sme začali pripravovať spustenie siete reštaurácií ChicknChips na Slovensku, sa výrazne zmenilo ekonomické prostredie, predovšetkým rástli ceny vstupov, energie, obalových materiálov, čo by sa nevyhnutne muselo premietnuť do cien ponúkaných produktov. Tie by však zdraželi tak, že by sa vlastne stali nepredajnými. Spolu s rastom cien rýchlym tempom rástli i úrokové sadzby úverových zdrojov, čo znamenalo, že pri dosahovaných tržbách sa výrazne znižovala schopnosť spoločnosti splácať požičané peniaze,“ vysvetlila Bratislavským novinám dôvody zániku reťazca konateľka Marta Rejholcová.

Nie nepodstatnú úlohu pri rozhodovaní o zatvorení siete reštaurácií zohral podľa jej slov aj pokles kúpyschopnosti slovenských zákazníkov. Slováci uprednostnili celosvetovo známy McDonald´s, ktorý svoju prvú reštauráciu na Slovensku otvoril už v októbri 1995 v Banskej Bystrici. Bratislava nasledovala ešte pred vznikom ChicknChips, v máji 1996 vznikla prevádzka na blízkom Námestí SNP a v novembri 1997 tretia na Obchodnej ulici. McDonald´s sa bez problémov darí dodnes, kedy po rokoch chystá expanziu do Trenčína s už sedemnástou pobočkou.

Druhým konateľom ChicknChips bol známy bratislavský podnikateľ a jeden z najbohatších Slovákov Ján Badžgoň. Investorom bola totiž jeho firma Kastor, prostredníctvom ktorej chce v súčasnosti na rozhraní miest Prievidza a Bojnice vybudovať oddychový a zábavný park za 200 miliónov eur. Badžgoň je tiež vlastníkom spoločnosti Castor & Pollux.

Prízemie Luxorky po zrušení ChicknChips obývali napríklad Kníhkupectvo Luxor či prevádzka siete Lacné knihy. V súčasnosti je tu predajňa Office 1 Ševt.

2. Chicken Cottage

Americkému KFC sa v tom čase ešte nechcelo, na Slovensko si však našiel cestu menej populárny a ďaleko menší britský reťazec s obdobnou ponukou Chicken Cottage. Prvá pobočka vznikla v roku 2004 v Bratislave na Obchodnej ulici, v blízkosti etablovaného McDonald´s.

Reštaurácia sa predstavila útulným interiérom, porovnateľnými cenami s konkurenčným McDonaldom a dokonca aj čistými toaletami. Zababraní návštevníci tiež mohli využiť umývadlo umiestnené po vzore KFC priamo medzi stolmi.

Základom ponuky jedál boli vyprážané a grilované kuracie špeciality, hamburgery či wrapy s hranolčekmi, BBQ fazuľou alebo šalátom coleslaw. Zákazníci k nim dostávali gramatickými chybami posiate letáky, ktoré hovorili o veľkolepých expanzívnych plánoch po celom Slovensku.

Niekdajšia prevádzka Chicken Cottage v Bratislave

Slovákov však ani takáto ponuka neohúrila a priestory dvojposchodovej reštaurácie zvyčajne zívali prázdnotou. Chicken Cottage totiž okrem nižších uvádzacích cien zabudol na akýkoľvek marketing. Zákazníci ho mohli objaviť iba náhodou. Po niekoľkých mesiacoch už bolo nepoužívané horné poschodie zatarasené kvetináčmi, čo len predznamenávalo smutný osud celej reštaurácie. Čoskoro ju nahradil obchod so športovými potrebami a oblečením.

V októbri 2006 sa Chicken Cottage opäť v úplnej tichosti reinkarnoval v novootvorenom Shopping parku Arkadia. Žiaľ, iba pár metrov od úplne prvej pobočky skutočného KFC na Slovensku v OC Galéria, ktorá funguje od 30. septembra 2006. Napriek opäť megalomanským plánom na otvorenie pätnástich predajní na základe franchise zmlúv po celom Slovensku, odišla po pár mesiacoch aj tá do histórie. Zdá sa však, že opäť ožila v centre mesta – podľa internetovej stránky je jednou z troch prevádzok rýchleho občerstvenia v OC Max. Vraj je jedna kamenná reštaurácia aj v Dunajskej Strede pri Hypernove a Kauflande, ale ruku do ohňa za to nedám.

Prevádzka Chicken Cottage v Dunajskej Strede

3. Little Caesars

Dobre, odmyslime si od materskej americkej firmy dávno odtrhnutú prevádzku v Tescu na Kamennom námestí v Bratislave, ktorá roky prežíva ako nevlastná dcéra tohto obchodného domu už od čias svojho predchodcu Kmartu. Úrovňou prostredia pripomína staničný bufet, jedlá pripravované podľa pozostatkov dávno nepoužívaného konceptu Pizza Station majú ďaleko od kvality skutočného Little Caesars.

Tú si mohli obyvatelia hlavného mesta vyskúšať niekoľko mesiacov na Šafárikovom námestí. Originálny koncept, pekný nový dvojposchodový interiér, vyškolená obsluha pod dohľadom licensora, oblasť plná hladných vysokoškolákov a opäť aj veľkolepé expanzívne plány vrátane ambície dať do poriadku prevádzku v Tescu. Čo viac si priať? Snáď len, aby to fungovalo.

Menu v Little Caesar's

A ono to nefungovalo, ceny boli vysoké, na pizzu sa často muselo čakať, v ponuke nebolo žiadne výhodné obedové menu. Obsluha sa časom taktiež zhoršila. Po niekoľkých mesiacoch sa tak brány Little Caeasars opäť zavreli.

Na rovnakom mieste vznikol o niečo neskôr pokus o odlišný koncept rýchleho občerstvenia pod názvom Fresh Corner. V ponuke chcel mať všetko od pizze, cez šaláty, bagety, koláčiky či cestoviny. Dokonca sa čapovala aj pravá kofola. Vďaka premršteným cenám, nevábnemu vzhľadu pokrmov, rezignovanému personálu a pustnúcemu interiéru po Little Caeasars aj táto prevádzka väčšinou zívala prázdnotou. Dnes je na tomto zakliatom mieste ázijské bistro. Kuriozitou je, že sa stále nezbavilo niektorých vizuálnych prvkov po svojich predchodcoch.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s